OVER ONS
Welkom bij Bistro Nomade
Bistro Nomade is bijna niet in woorden uit te leggen. Bistro Nomade is veel meer dan hoogstaande catering. Bistro Nomade laat zich, denken wij, nog het beste vertalen als een culinair circus, als het Cirque du Soleil van de gastronomie.
Bistro Nomade is nadrukkelijk geen foodtruck, waarbij je voor een snelle hap (te) lang in de rij moet staan. Wij zijn een mobiel restaurant. Zoals in elk restaurant geldt bij ons het credo: jij vraagt, wij draaien. Alleen hoef jij niet naar ons toe, wij komen naar jou.
Bij Bistro Nomade eet je in een decor, een uniek kunstwerk dat door niemand minder dan Arno Coenen is ontworpen. Weleens in de Markthal in Rotterdam geweest? Onder dat machtige plafond, Hoorn des Overvloeds, staat zijn handtekening.
Als mobiel restaurant laten we de smaakpapillen stuiteren op festivals als Mysteryland en Defqon.1, Bistro Nomade is namelijk zowel voor de publieke als vip-catering official food partner van ID&T. Daarnaast verzorgen we lunches, borrels en diners op beurzen, bedrijfsevenementen, bruiloften en privéfeesten.
Maar …
Wij doen dat net even anders. Wij doen namelijk niet aan selfservice, en alleen al daarom zijn we, dat durven we hardop te zeggen, van toegevoegde waarde op jouw event of feest. Bij Bistro Nomade word je namelijk bediend. Zowel op je wenken als aan tafel. Door wie? Dat kan een mimespeler zijn, een acrobaat, een punker met hanenkam of een dragqueen. Het kan ook een ober in een vlinderstrik zijn. Niets laat zich voorspellen bij Bistro Nomade. Wie je ook treft in de zwarte brigade, ons team bestaat uit louter vakidioten. Onder alle omstandigheden verloopt de service op rolletjes.
Bistro Nomade is in alle opzichten grenzeloos. Niets is ons te gek. Wij denken niet in hokjes, wij kleuren liever buiten de lijnen. We hebben lak aan de etiquette. Als jij liever witte wijn drinkt bij vlees, be our guest. We beperken ons dan ook niet tot één keuken, we denken en koken internationaal. En we koken live. Mét een snufje humor, dat wel.
Bistro Nomade bewijst dat humor en kwaliteit hand in hand gaan. Er wordt weliswaar gegoocheld maar uitsluitend met topgerechten en topwijnen. Die Oh La La-wijnen dragen een etiket van escargots in standje 69. En de lege mand bij de ingang, die is van Merde, het biologische varken van de gérant dat voor de zoveelste keer is verdwaald omdat het vrij rondscharrelt.
Boek je ons voor de catering, dan weet je één ding heel zeker: over jouw feest zal lang worden nagepraat.
Tot snel
Team Bistro Nomade
CATERING
BEDRIJFSEVENEMENTEN
Met Bistro Nomade kun je alle kanten op. Wij zijn overal voor in. Zowel binnen, op een beurs, op jullie werkvloer of in een (afgehuurde) evenementenhal, als in de buitenlucht. Van a tot z zullen we jullie ontzorgen op jouw bedrijfsfeest of event. In welke staat we na afloop ook verkeren, we doen zelfs jullie afwas.
Mocht je voor jullie event een speech en/of livemuziek in gedachten hebben, in ons decor is ruimte voor een dj-booth en/of een artiestenpodium.
Van een goede dagschotel tot een luxe negengangenmenu en alles daartussenin. Je kunt bij ons aan gedekte tafels dineren, je kunt ook kiezen voor een walking dinner.
Wij doen niet aan kant-en-klare pakketten, evenmin aan standaardmenu’s. We doen de catering uitsluitend op maat. Geheel naar jullie smaak. Alle smaken van de wereld kunnen wij aan.
Geef ons jullie wensen door, die mogen grappig, burlesk, doldwaas en afwijkend zijn want dat zijn wij ook, en wij sturen binnen twee werkdagen een passende offerte retour.
BRUILOFTEN
Op de mooiste dag van je leven wil je als bruidspaar je niet druk hoeven te maken om de catering. Bij Bistro Nomade zal het jullie aan niets ontbreken. Willen jullie een bijzondere bruidstaart? Dan krijgen jullie een bijzondere bruidstaart. Willen jullie een exclusieve champagne als aperitief? Dan schenken wij die voor jullie.
Jullie favoriete gerechten zijn bij ons leidend bij de samenstelling van de menukaart.
Wij denken niet in afstanden. Waar jullie jullie bruiloft ook vieren, in een kasteel, een wijngaard of op het strand, wij kunnen overal uit de voeten. Mocht ons decor niet stroken met jullie trouwlocatie, dan laten we dat voor jullie thuis. Zonder decor zijn wij niet onthand.
Bistro Nomade gaat zelfs nog een stap verder. Wij brengen jullie naar jullie droomlocatie. Wij kennen namelijk de romantische plekken, de plekken waar je als bruidspaar geheid gelijk ja tegen zegt. Zowel in Nederland als in Zuid-Afrika (in en rond Kaapstad), Frankrijk (Champagnestreek en de Bourgogne) en Italië (Venetië en omgeving). Jullie hoeven slechts aan te geven waar jullie willen feesten, wij doen de rest.
FESTIVALS
Restaurantified festivals. daar staan wij voor. Waarom zou je op jouw event, die paar dagen per jaar dat jullie in de schijnwerpers staan, genoegen nemen met een klef broodje, kant-en-klare sauzen, een verlepte salade of uitgedroogde kip? Bistro Nomade bereidt alles live, op open vuur, we werken uitsluitend met dagverse producten, zo biologisch mogelijk. Deels of volledig vegan, doen we!
Wij zijn niet van de mitsen en maren. Op eentje na. We doen niet aan een snelle hap. Verder doen we alles. Ons basisteam bestaat uit topkoks die hun sporen allang hebben verdiend in de vaderlandse gastronomie. Daarnaast werken we samen met tal van bekende chefs die met ons gekmakende gerechten bedenken en bereiden. Wil jij een grote naam op jouw affiche, bel of mail ons.
Bistro Nomade is official food partner van ID&T.
BARBECUE
Barbecues schuwen wij zeker niet. Bistro Nomade is in te huren voor een barbecue, zowel voor grote als kleine gezelschappen, maar dat doen we wel op onze knotsgekke manier. Een barbecue à la Burning Man, barbecue met spektakel. Zonder dat iemand op de blaren hoeft te zitten.
Op open vuur grillen we voor jullie het sappigste vlees, de lekkerste vis en/of knapperige seizoensgroenten. En dat doen we naar jullie smaak. Liever umami dan zoet? Of juist een mix? Een extra pepertje? Regelen wij voor jullie. Een volledig vegan barbecue behoort uiteraard tot de opties.
Wij doen niet aan kant-en-klare sauzen, afbakbrood, fabrieksfriet en voorverpakte salades, alles bij Bistro Nomade is kraakvers, huisgemaakt en handgesneden. Onze standaard, zover je over standaard kunt praten, ligt heel hoog.
Interesse? Geef ons een belletje, stuur ons een mailtje of vul het contactformulier in. Daag ons gerust uit. Want geen uitdaging gaan wij uit de weg.
TEAM
Guido
Guido, onze kleine prins, is de stronteigenwijze fortbewaker van Bistro Nomade. Met zijn bijna buitenaardse kijk op catering laat hij iedereen beseffen waar het echt om draait in het leven: joie de vivre. Met respect voor de planeet, uiteraard. Sprookjes moet je hem echter niet vertellen. Niet onder werktijd althans.
Joost
Onze Joost is anders geaard. Niet helemaal zoals De Lawineboys en De Stoempers het bezingen, al is hij in de keuken ‘lekker zichzelf’ en ‘dat is zeker wat waard’. Onze Joost valt op als pinchetchef. Van elk bord weet hij een kunstwerk te maken, met een precisie die ongekend is.
Benieuwd naar onze Joost? Check www.justcookingcatering.nl
Anne-Marie
Eén voor één gaan de mannen voor deze schoonheid op de knie maar, pech voor hen, haar jawoord heeft ze al aan ons gegeven. Deze bella blijft Bistro Nomade trouw en wij haar. Partnerruil staan wij dan ook niet toe. Anne-Marie is in staat het publiek in no time in extase te brengen.
Martyn
Hij schakelt moeiteloos over van het Engels naar het Frans, en van het Frans naar het Nederlands. Geen Fransman die onze altijd vrolijke Welshman in de maling neemt. Hij weet het levensbedreigende verschil tussen poison en poisson. Aan zijn vis kleeft geen nare bijsmaak. Martyn is een relaxte surfdude en superkok ineen, zolang je hem niet verleidt met (te veel) rum. Want dronken zou hij dat tweede s’je alsnog over het hoofd kunnen zien.
Kijk op de site Johns Kookt bij verdere interesse in Martyn.
Chime
Geen kok die niet voor haar door het vuur gaat. Onze oogappel stuurt als baas aan de pass de gehele brigade aan. Niets gaat de keuken uit zonder haar toestemming. Chime heeft de touwtjes graag in handen. En aan die touwtjes kan ze behoorlijk hard trekken. Net zolang totdat er geen touw meer aan vast is te knopen. Chime heeft spierballen. Vraag maar na bij gastropub Vessel11 in Rotterdam, waar ze eveneens de chef is.
Marnix
Als onze rôtisseur fantasteert over een triootje, droomt hij van gegrilde vlees, vis en groenten. Zo geil als boter staat hij achter de barbecue. Achter de macho schuilt echter een lieve troetelbeer die via stichting Dream Factory geheel onbezoldigd fikst dat kansarme jongeren in Zuid-Afrika een vak leren waardoor hun toekomst eindelijk wat glans krijgt. Voor deze heldenrol verdient hij ons eeuwige applaus.
Alles over Dream Factory is te lezen op deze site.
Gerard
Zou er een WK Klagen bestaan, zou onze mopperchef zeker op het erepodium staan. In de keuken strooit hij met van alles behalve met complimenten. Alles is merde, en niet omdat ons varkentje weer eens onvindbaar is. Wie daar doorheen weet te prikken, ziet een man met een hart van goud. In zijn hart brandt altijd licht. Ruwe bolster, blanke pit.
Lucy
Lucy, voluit Luciënne, is een beeldend kunstenaar en kok tegelijkertijd. Lucy is een kookkunstenaar. Haar creaties zijn zó tof dat geen enkele omschrijving in geen enkele taal de lading dekt. Van Lucy is er wereldwijd maar één. Met deze vrouw in ons midden hebben wij megaveel mazzel.
Meer over Lucy is te vinden op de site Lucy’s Love Food.
Miss SM
Wie haar kent, zal begrijpen dat ze liever anoniem blijft. Als fan van sm is onze marketingmanager namelijk tamelijk ondeugend. Met haar rake posts windt ze iedereen op Facebook en Instagram om haar vingers. Soms gaat ze er met de zweep over, maar alleen als dat nodig is voor meer likes.
CONTACT
Bistro Nomade
Telefoon: +31 (0)6 52620205
E-mail: info@bistronomade.nl
Geregistreerd bij Kamer van Koophandel onder 64626431
